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dis-moi... saint-Épiphane
Réjeanne Côté
Cela faisait plusieurs fois que je passais devant la maison de Réjeanne Côté en me demandant à quoi pouvait bien servir cette grande cheminée après la grange. Un jour, je la vois dans sa cour. Sans y penser à deux fois, je m’arrête.
« La cheminée, ça servait pour faire cuire les patates. L’automne, on ramassait des patates qui n’étaient pas bonnes et on faisait cuire ça pour les cochons. On avait 4-5 cochons par clos. On les tuait aux Fêtes, quand la neige était arrivée et on vendait ça dans le village. La journée qu’on tuait, c’était tout accroché sur des échelles. On avait un homme pour travailler ça. Nous autres, on faisait le boudin et d’autres affaires comme ça dans la maison. »
Mme Côté fut la première femme bouchère au Québec. Elle m’avoua même que le magazine Châtelaine avait écrit un article sur elle.
Dis-moi... Saint-Épiphane a été réalisé dans le cadre d'une résidence d'artistes offerte par la Musée du Bas-Saint-Laurent sur le thème Regards sur la MRC. |
